■ 回应
昨天，国家卫生计生委新闻发布会上，官员和专家针对近期公众关注的食品安全热点做出了回应。
焦点1 “富氧水”只是普通食品
近期，对富氧水的功效争议一直不断。前日，娃哈哈董事长宗庆后现身2014年食品安全周，还特意为富氧水正名。宗庆后说，近期有媒体负面报道，直指娃哈哈富氧水“忽悠人”，但富氧水由原卫生部批准，国内外科学研究证实，“氧是可以喝的，富氧水有益健康”。
富氧水到底有无保健补氧功效?国家食品安全风险评估中心主任助理、研究员王竹天表示，原卫生部批准同意可以把氧气加入到普通食品中，“但对氧气的质量规格、纯度以及使用有非常严格的界定，就是说要符合相应的法律法规”。
王竹天所指的法规，是2007年《卫生部关于同意加氧饮用水作为普通食品管理的批复》。
王竹天认为，既然作为普通食品管理，其食品标签就应该符合国家《食品标签通用标准》。也就是说，富氧水可以在包装标签上列出营养成分，但不能像保健食品那样宣传功效。
焦点2 “零添加食品”不靠谱
食品中含有多种食品添加剂，就对健康有害?没有添加剂的食品才健康?
昨日，国家食品安全风险评估中心印发《食品添加剂二十问》，明确指出，在现代食品工业环境下，完全不使用食品添加剂的食品已经很难找到，即使自己在家做饭，使用的油、盐、酱、醋等调味品，都会含有一定的食品添加剂。因此，“零添加”只是商家促销噱头，“不靠谱”。
使用多种添加剂是否安全?其实，“剂量决定毒性”。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，和使用的品种多少没有必然联系。
王竹天说，实际上，多种食品添加剂的复合使用，往往产生事半功倍的“协同效应”，会大大降低食品添加剂的总使用量。目前，国家对食品添加剂都要进行严格的风险评估，并通过留下足够的安全系数，严格规定使用范围和使用量来确保安全。（记者 魏铭言） 2/2 首页 上一页 1 2 责任编辑：guanliyuan
|
