酒庄葡萄酒象征着传统工艺和高质量、高品位的葡萄酒。所以，酒庄不是以规模和产量取胜，而是以生产高质量的葡萄酒为目标。因此，“酒庄酒”也就意味着高档酒。做好酒庄酒必须满足3个条件缺一不可：一是在适合种植葡萄的地域种植葡萄;二是所种植的葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料;三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。
无论是欧洲还是中国，大家推崇的都是酿造者透过精湛的酿酒技制作葡萄酒的理解，而不是漂亮的酒庄和雄伟的建筑。想要建造一座葡萄酒厂家，至少需要十几年的时间为葡萄选择适宜的土壤，并且培育优良品种。酒庄酒传达出了来自葡萄、气候以及人文丰富的内涵，并且将其最终转化成了叹为观止的葡萄酒酒香。
台依湖国际酒庄生态文化区坐落于世界第七大葡萄酒海岸、美丽的海滨城市、中国长寿之乡——山东威海乳山，项目立足于葡萄与葡萄酒产业，集农业、工业、旅游业、文化产业、大健康、金融于一体，规划面积10万亩，建设300座酒庄，努力构建中国最大的酒庄产业集群，酿造中国最美的酒庄酒。台依湖国际酒庄生态文化区依托万亩葡园、千亩水景和百亩湿地，以葡萄酒文化为主题，园区内建设葡萄酒小镇、葡萄酒博物馆、葡萄酒学院等，集葡萄种植与酿造、科普文化、采摘体验、水上游乐、商业休闲等为一体，按照5A级生态旅游景区标准，打造中国酒庄旅游度假目的地。
酿酒师热拉尔·高林
台依湖集团聘请法国拉菲酒庄原首席酿酒师热拉尔·高林为首席酿酒师，全面负责台依湖葡萄酒酿造。热拉尔·高林出生于法国波尔多酿酒世家，曾在拉菲集团工作32年，被美国《时代》周刊评为“中国葡萄酒皇帝”。高林先生所酿造的台依湖2014霞多丽在比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛中荣膺金奖。台依湖成立葡萄酒学院，由高林先生担任院长，亲自负责传导葡萄酒酿造知识和传播葡萄酒文化。台依湖与中国农业大学合作，由国家葡萄酒产业首席科学家段长青教授全面技术指导葡萄种植与酿造，打造中国特色小产区、酿造顶级酒庄酒。
2015年，台依湖国际酒庄生态文化区被列入山东省重点建设项目、3A国家级旅游景区，被评为“山东产区最美葡萄酒庄”。台依湖现已成为中国视协艺术家诗书画学会创作基地、中国齐鲁文化促进会威海分会基地、中国农业大学食品科学与营养工程学院研究生实践教学实践基地、山东省葡萄研究院培训中心、山东省农科院葡萄与葡萄酒工程研究中心、滨州医学院葡萄酒学院实践教学基地等。2016年迎来台依湖大健康板块的发展年，台依湖集团和鼎泰健康集团合作，建立以葡萄酒生态文化为核心的自然疗法中心，打造集葡萄种植与酿造、旅游、度假、养生、康复为一体的环境康复水疗中心。
台依湖遵循国际标准种植与酿造，“为您种酿靠谱的酒庄酒”，采用私家葡园、酒庄股权商业模式运作，“去中间商暴利，从葡园到餐桌”，颠覆传统酒庄发展模式。消费者不仅获得了纯正美酒，更能体验全新生活方式。台依湖凭借产地、技术优势及独特模式，获得了快速发展，已成为中国酒庄产业崛起的新力量，将引领产业发展。(刘家东) 责任编辑：guanliyuan3
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