冬季是火锅店消费旺季，河南省新密市为规范火锅店经营行为，保证广大市民的饮食安全，强化措施，加强对餐饮服务环节火锅类食品安全监督管理力度。 加强对餐饮服务单位的监督指导，推动其不断改善经营条件，提高规范化管理水平。要求火锅类餐饮服务单位对火锅底料进行公示，并与餐饮单位签订食品安全承诺书，提高企业责任和自律意识。 将火锅底料、自制调味料、消毒餐具等纳入监督抽检重要项目，加大抽验和查处力度。在检查中，对发现存在违法违规行为的，依法严肃查处，确保火锅底料、自制调味料等的食用安全。（冯文博） 责任编辑：xinbao
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