突击抽检7家夜宵店底料
昨晚，长沙市和天心区相关监管部门，对口味虾、火锅店集中的坡子街、书院路一带进行突击抽检。记者注意到，监管部门派出了快速检测和定量检测两组专业检测人员。据市食安办副主任向建州介绍，由快速检测初步判断底料中是否呈吗啡阳性，试剂条一旦显示为阳性，公安将立刻锁定现场证据，同步启动具有法律效力的定量检测。
突击检查组第一站来到坡子街对绝虾蟹店，从该店后厨找到口味虾汤料，进行了取样。记者看到，检测人员取来两杯汤汁，冷却后将试纸竖直放入容器中静放，3分钟左右，试纸上出现两条红线，“试纸检测呈阴性，表示没有罂粟壳。”负责此次快速检测的安迪生物工作人员介绍，如果试纸上只出现一条红线，则表示含有罂粟壳成分。
随后，突击检查组又前往文记四合一卤味店、岳阳徐哥虾尾店、重庆齐齐火锅店，以及书院路杨眼镜、岳阳方记虾尾、彭氏龙虾等店进行底料检测，均未检测出吗啡成分。
只有一家火锅店公示底料成分
昨晚，坡子街居民刘胡兰现场见证了检查组对口味虾店、火锅店突击抽检过程。她告诉记者，家中年轻人爱吃夜宵，自己平日最担心夜宵两大问题：一是违法添加“不好的东西”，二是制作的卫生条件差。刘胡兰的这些担忧来自多数餐饮店厨房仍被视为“后厨重地、闲人免入”。
记者昨晚跟随检查组走访各色店子，发现只有一家走连锁发展的餐饮店更注重和消费者的沟通，向社会公开火锅底料等信息，并积极进行透明厨房改造。而其他店工作人员均以“商业机密”为由，不愿向消费者亮出锅底成分。
长沙市食安办主任黄吉邦表示，接下来长沙市将逐步推广火锅底料公示的机制，让百姓明白究竟什么可以添、什么不能添，对于违法添加行为，将进一步发动媒体、群众监督举报。(记者 谭琳静) 2/2 首页 上一页 1 2 责任编辑：guanliyuan
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