为进一步加强肉类及肉制品质量安全监管，严厉打击肉类及肉制品销售的违法犯罪行为，打造安全放心的节日消费环境，四川省宣汉县食品药品监管局于9月18日启动了“国庆”节前肉类及肉制品专项执法行动。
一是重点检查肉品来源情况。重点检查销售的鲜肉是否来源于定点屠宰企业，是否存在注水销售行为;重点检查销售的肉制品是否属于有资质的企业生产的产品，确保肉品来源正规。
二是重点检查制度落实情况。重点检查经营者是否严格落实了采购、销售查验制度，是否收齐肉品供货商的相关票证及肉品是否具备“两证两章”(即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证,动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)，确保肉品质量安全。
三是重点品种进行抽样检验。对市场中销售的鲜牛肉、猪肉提取样品，送至上级食品药品检验检测机构进行抽样检验。
四是重点查处违法销售行为。严格监督检查，从快从严查处销售注水猪肉和牛肉，以及肉制品无证无照经营等违法行为，形成强大震慑力，确保经营行为规范。
截止目前，已出动执法人员101人次，检查农贸市场、超市及肉品经营户105户，其中，牛肉经营户6户、猪肉经营户99户;正立案调查抽样不合格5个批次牛肉的经营户。(通讯员 杨雪) 责任编辑：guanliyuan3
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